お知らせ/メディア関連: 2009年9月アーカイブ
こんにちは、今日は快晴、午後から近所の海にバーベキューへと出かけてきました。
おっと・・・まだやけてねぇ～～。
おまけの１ショット
ひゃ～、見るに耐えられない画像なのでこのサイズで。
薄目で見てください。かっこよくみえる？！かも（笑）
今回初めてバーベキューソースなるものに挑戦しました。
前からやってみたかったです。 レシピーもなんとなくしかわからず、必要な物もそろわないなか
えい！や～！と、前日夜遅くから、作り出しました。
まずこれはやっておいた方がよい。
1 スペアリブを茹でる
多分茹でておかないと残りの弱火で焼くのであれば別ですが、炭火の強火だとまずたれ付きなので
丸こげになってしまいます。 そう思って、だしが出てしまわない程度熱湯から数分事前に茹でておきました。
２バーベキューソースを作る
今回は、蜂蜜・100％オレンジジュース・ステーキソース（色々こまごました下ごしらえができなかったので代用）・ケチャップ・トマトジュース・ソース・醤油・ペーストにんにく・赤ワインをお好みで混ぜ合わせ最後に塩コショウで味を調えました。 （正直言うと赤ワイン前日に飲んじゃってなくなったのでワインビネガーで代用）
さすがに初の体験で、これで食えるのか？？？という心配があったので１枚フライパンで焼いて食べてみることに。
おっ！、うまいです。バーベキュー味になっています。
このソースに一晩漬け込みました
3 食う！
前日茹でてる分、焦げてしまうまでに食べごろになりました。
普通の骨付きカルビ（塩焼き）より結構な人気で、一番に全部なくなってしまいました。
このソース結構簡単で普通の焼肉に飽きたりしたらお勧め。
ソースの調合も好みで自由なので（もし甘すぎたら最終的に塩コショウで味付けしてもよし）
辛すぎて食べれないとならない限りおいしいみたいなので勇気ある方はお試しください（笑）
さー、家庭サービスの帳面けしも終わったし（本当は自分が一番楽しんでる？？）明日からは
どんなキットに出会えるか楽しみに製作の日々です(*^_^*)
大きなイベントも終わって、製作待ち時間もすくなくなってくる時期ですので、見積もりの方も是非お待ちしてま～す！！(*^_^*)
